小小的油壶，要是使用时没注意，可是会损害人体健康，甚至是招来癌！

一直以来，都有“油选不对，毁一家人健康”的说法。

所以，在选油这事儿上，大家都会花费很多心思，这当然是件值得表扬的事。不过，大家却常常容易忽略一样东西——油壶。

你可别小看这小小的油壶，要是使用时没注意，可是会损害人体健康，甚至是招来癌！

问大家个问题：你们家的油壶多久洗一次？

如果你也这么想，那就错了！

曾经有人做过实验，分别对新老油壶进行检测，结果发现：老油壶的油垢和残油发生油脂氧化和酸败的程度，远远高于新油壶！

一旦把这些氧化的油脂进行加热，所产生的油烟，含有很多可怕的致癌物，长期吸入可诱发肺组织癌变。直接被伤害的，就是家里掌厨的！

那开抽油烟机是不是就没关系？

有数据表明，除去家用抽油烟机能吸掉的油烟，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。在这种环境中，人每天吸收的有毒油烟，比在1小时内抽两包烟还多。

此外，不止是损害掌厨的健康，长期吃这些油，对心血管影响非常大，还会加速衰老，甚至可能致癌！

除了没有定时清洗油壶，把新油直接倒到没洗的旧壶，也是不可取的。

从超市哼哧哼哧扛回一桶油后，估计大家做的第一件事，就是先把油倒进油壶里。

就问你们一句，油壶洗了吗？

直接把新买来的油直接倒进被污染的老油壶，可想而知，新买的油发生变质的危险倍增。

好了，说了这么多，大家应该认识到定时清洗油壶的重要性了吧？回去检查一下你家的油壶，如果很久没洗或者已经出现油垢了，送你3个字：赶紧洗！

不过，清洗油壶可是个技术活，接下来就跟大家细细道来~

1、多久清洗一次好？

建议至少保证每月至少清洗一次油壶，去除油垢。 

而且，在使用油壶的时候，每次加油别加太多，油壶中的油的存量最好不超过一个星期的用量。

2、到底该咋洗？

划重点啦，下面是洗油壶的分解动作↓↓↓

材料：

淘米水、白醋、一支奶瓶刷（用牙刷也行）

方法：

首先用淘米水倒入油壶，盖紧盖子使劲晃动，持续3~5分钟；待大多数油垢松动，将淘米水倒掉；接着倒入少量白醋，用奶瓶刷刷洗每个角落。

这样经过两次去油过程，再用清水彻底冲洗干净即可。

如果是特别顽固的油垢，可能需要小苏打的帮助，小苏打呈弱碱性，能让油分解成可溶于水的盐和醇。

3、还有两点很重要！

• 记得先清洗油壶，再把新油倒进去，要不刚倒进去的油又被污染了~

• 把油壶洗干净后，一定要等干燥后再盛油，如果残留水滴，会加速新加入的油的氧化酸败。

Tips：

市面上常见有塑料油壶和玻璃油壶，推荐选择玻璃油壶。

因为玻璃材质在温度较高的环境下更稳定，塑料在高温环境下容易分解产生有害物质，并且玻璃油壶更容易清洗。

再说说另一个问题：有没有什么办法可以避免油烟的伤害？

是的，咱们上边说了，即使是开了油烟机，在厨房里的人还是会吸入部分油烟，现在给大家支几招，躲开厨房油烟的伤害~

1、炒菜戴口罩

戴口罩在一定程度上能减少油烟直接进入体内。

此外，如果用的不是一次性口罩，记得至少2~3天清洗一次口罩。

2、用新油炒菜

用过的油，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多。

因此，反复使用的油，其中含有的致癌物质是不可忽视的，再加上它所产生的油烟，危害就加倍了。

下次用不完的油直接倒了吧，别觉得可惜！

3、少用爆炒、煎炸

最好用蒸、煮等方式烹饪，因为爆炒的油温非常高的，油烟会更多。

4、炒菜使油温别太高

炒菜时，在还没有油烟的时候，就把菜放进去，能让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。 

5、别忘定期体检

特别是有肿瘤家族史者，长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，年龄在55岁以上，最好每年做一次胸部CT检查。

如果你是家里掌厨的，那请千万记牢；如果你不下厨，也请转给家里为你下厨的ta~