这种“野菜”现在正好吃，能杀菌消炎防流感

这种“野菜”现在正好吃，能杀菌消炎防流感，过几天就“老”了！

春天到了，很多花花草草都开始生长，到处都是一片春季盎然的样子。春天到了，同时也是各种野菜生长的时候，每年这个时候，各种各样的野菜纷纷被做成美食，端上了餐桌。有的野菜大家都常吃，也有的野菜只有少部分人吃过，比如下面这种，它现在正好吃，还能杀菌消炎防流感，再过几天就长“老”了！

这种“野菜”不是在地里，而是长在树上，味道比香椿还好吃，它就是“花椒芽”，也就是花椒树初春刚长出来的嫩芽，颜色鲜绿油亮，味道清新香咧，口感鲜嫩香麻，味道非常好吃，可以说是初春“野菜”里难得的珍品。但缺点是花椒芽生长的很快，几天就变了一个样子，等到再过几天就长老了，没法吃了。

大家都知道，花椒树上和枝杈上有很多利刺，不小心扎到了会非常疼。但是初春的花椒芽上的刺很嫩，完全可以吃，不必担心扎嘴，但是采摘的时候要注意避开树枝上的老刺。花椒芽富含各种维生素，而且吃它能杀菌消炎防流感，还能解毒又活血，因此初春遇到了一定要吃点。

采摘花椒芽的时候要注意，不能挨个摘完，那样会影响花椒坐果和生长。应该在花椒芽过于密集的地方采摘，这样反而有利于花椒树的生长和坐果。花椒芽的吃法有很多，最常见的有两种，一种是凉拌花椒芽，还有一种是油炸“花椒鱼”，做法都很简单。

凉拌花椒芽的做法：先把花椒芽采摘回来，在摘洗干净，然后开水下锅焯水1-2分钟，捞出后控干水分，接着就可以做凉拌菜，淋上你爱吃的酱汁，味道清冽鲜香，配上芝麻酱，口感更好吃。

油炸“花椒鱼”的做法：花椒芽清洗干净，控干水分备用。然后准备一个碗，加入面粉和玉米淀粉，在打入鸡蛋，加少许水，搅拌均匀，稀稠度能挂一层薄薄的糊就行。然后把花椒芽在碗里裹一下，就可以下锅油炸了，出锅后，酥脆麻香，开胃爽口，味道超好吃。

“花椒芽”这种“野菜”现在正好吃，凉拌油炸都很美味，还能杀菌消炎防流感，过几天就长“老”了！如果遇到了，可以尝尝哦，真的很好吃。你还知道哪些野菜现在正能吃，欢迎留言分享。