做油条时，多加2种食材，油条空心酥脆不油腻

在北方的早餐除了包子就是油条了，当然也有的朋友喜欢吃面包、馒头等，反正早餐的做法有很多，我家最喜欢吃油条，因为油条的外皮非常酥脆，空心的状态，非常好吃！前段时间我和老公回婆婆家的时候，早上婆婆给我俩炸的油条吃，如果不是亲眼所见，我还以为是在外面买的油条呢，油条的外表是金黄色的，一看就超级好吃，没想到婆婆的厨艺这么好！

说起油条大家都不陌生吧，那么你们在家做过油条吗？其实油条的做法很简单，自从我跟着婆婆学会做油条之后，我家的早餐就隔三差五的吃一次，虽然是放在锅里炸的，但是吃起来一点都不油腻，里面是空心的，外皮很脆，非常的好吃哦！想要把油条做成空心不油腻的时候，就去我的步骤中寻找答案吧！做油条时，别只放酵母和盐了！多加2种食材，油条空心酥脆不油腻！

【空心油条】

【食材】：小麦面粉300克、酵母4克、食盐3克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、温水200毫升。

【制作步骤】

1：在面盆中放上小麦面粉300克、酵母4克、泡打粉3克、食盐3克、玉米淀粉30克、温水200毫升揉成一个面团，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵1晚上。

2：第二天早上，在案板上撒一层干面粉，把醒好的面团放在上面，不用揉面，直接撑开按扁，用擀面杖擀成长方形的面皮。

3：把面皮切成长条，每条的宽度一样，如果很长的话，可以一刀切成两段，两个摞在一起，用筷子在中间按压一下。

4：在锅里多倒上一些菜籽油，把油温加热到8成热时，把油条放进去炸，全程开中火慢炸，炸的过程中要不断的翻面，使每面都受热均匀，全程大约炸3分钟，炸到金黄出锅就可以了。

【注意事项】

1：面团发酵好后，千万不要揉面，直接按扁整理蒸长条，擀成面皮就可以。

2：油条下锅炸的时候，全程开中火，千万不要开大火炸啊。

3：炸油条的时候，要不断的翻面，使每面都受热均匀，这样炸出来的油条才不会油腻，而且油条每面吃起来都很酥脆。

炸油条的时候，不要只放上酵母和食盐，还要放上泡打粉和玉米淀粉，放上这两种食材，做出来的油条是空心的，也不会油腻！这道空心油条的做法很简单，看完这篇文章要记得收藏起来，等有时间的时候，记得在家做一下！