为深入贯彻落实上级食品安全战略部署，提升餐饮质量安全水平，推进我市餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，保障人民群众饮食安全，潍坊市市场监管局印发了《潍坊市餐饮质量安全提升行动实施方案（2021—2023）》（以下简称《方案》），在全市部署开展为期三年的餐饮质量安全提升行动。

该《方案》主要突出“六个重点”，着力解决六个问题：一是以人员培训为重点，强化检查和抽考，着力解决从业人员不按规范操作、食品安全管理员能力不高的问题；二是以清洁厨房为重点，突出重点区域检查，着力解决餐饮环境脏乱差的问题；三是以进货查验为重点，督促餐饮单位履行进货查验记录义务，着力解决食品安全责任追溯难的问题；四是以餐饮器具清洗消毒为重点，强化监督检查、检测和执法办案能力建设，着力解决食品安全制度执行不严的问题；五是以推广4D管理模式为重点，提高餐饮单位管理水平，加快我市餐饮行业提档升级，着力解决餐饮业规范化管理水平不高的问题；六是以推动“明厨亮灶”、鼓励公众监督为重点，强化社会共治，落实奖励措施，提高举报投诉处理效率，着力解决主体责任落实不到位的问题。