不同颜色所含营养素不同，做法也会有所区别

蒸煮着吃

与肉类搭配吃

紫色蔬果

紫色蔬果中含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，可预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。

研究发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。

紫色蔬果有葡萄、黑莓、蓝莓、李子、茄子、紫甘蓝、紫薯、紫玉米、紫皮洋葱等。

绿色蔬果

绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、钙和叶酸，能帮助女性平衡体内荷尔蒙。

深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防眼部炎症和白内障等眼科疾病。

绿色蔬果有鳄梨、青苹果、猕猴桃、芦笋、西蓝花、菠菜、豌豆等。

红色蔬果

红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，还能有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。

红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。

红色蔬果中的“主帅”是西红柿，番茄红素能够预防乳腺癌等多种癌症，甚至包括危及男性健康的前列腺癌。

樱桃、草莓、小红莓、石榴、葡萄柚、西红柿、辣椒都是红色系蔬果中的“精兵强将”。

白色蔬果

白色系的蔬果可以提高身体的排毒效率。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素，白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。

很多白色系的蔬果有滋阴的功效，对皮肤健康很有好处。

白色的蔬果有雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜等。